本日、商工会議所で受けてきたセミナーです
株式会社minitts
代表取締役社長 中村朱美さん
京都で百食屋というステーキ丼専門店の
コロナ禍のお話しを聞きいてきました。
コロナ前のもともとの戦略がすごく
①
１日１００食限定で常に完売なので
フードロス０
仕入れ発注の手間も毎日ほぼ同じ
②
広告費０でも
原価率５０％の高品質なので
お客さんが勝手にSNSで発信してくれる
③
ランチ限定なので
従業員の残業等がなく
働きやすい環境
そしてコロナによる緊急事態宣言がでる
直前の素早い判断で
利益率を伸ばすという
今後の広告戦略は
地域貢献による活動と断言されてました
( ﾟДﾟ)
＃福井 ＃葬儀 ＃自宅葬 ＃家族葬 ＃直葬
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